Häromdagen tänkte jag laga något med grillad kyckling, igen. Vi i vår familj gillar kyckling. Men, så kom ett sjukhusbesök emellan, och den redan grillade kycklingen fick svalna och senare ställas i kylskåpet.

Dagen efter tog jag fram den och lät assistenten bena ur och skära köttet den enligt instruktion.

Sedan gjorde jag med assistans en pajdeg, en likadan som till Taskig tacopaj.

Medan pajskalet förgräddades i ugnen gjorde jag följande:

• Brynte 1/2 matsked curry (Santa Maria ekologisk)  och 3 teskedar grillkrydda (Knorr) i laktosfritt smör från Valio.
• Hällde i två deciliter matgrädde från Valio och gav det hela ett rejält uppkok.
• Lade i kycklingbitarna, ganska fint skurna. Allt rördes ihop och lades i det nu färdig-förgräddade pajskalet. Jag hyvlade, med assistans, Åsesda gräddost över.

Pajen gräddades i 20 minuter, i mitten av ugnen, på 200 grader och varmluft (Vid förgräddningen ska det vara 175 grader).

Till pajen serverade jag grönsaker i olika små skålar, gurka, majs och tomat.

Våga prova en favorit hemma hos oss, som dessutom blir mycket godare om den görs av hel kyckling som bas, inte filéer.

Hälsar,

Hanna