Denna rätt älskar mina barn! Dessutom tar den en halvtimme att laga så länge köttfärsen är tinad. Jag använder alltid blandfärs från märket ”Med smak av Gotland”. Det känns bäst för mig att använda närproducerat, både när det gäller kött, kyckling, fisk när det finns, grönsaker och frukt.

Här är receptet:

• Hacka: 1 medelstor morot och en medelstor gul lök (jag brukar även hacka en stjälk selleri om jag har det hemma).
• Fräs grönsakerna i rikligt med olivolja, gärna 0,75 deciliter. Lägg med den tinade köttfärsen och stek den färdig.

Blanda sedan i:

• Tomatkross, en burk, från Kung Markatta
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 deciliter rött matlagningsvin
• 1tesked salt
• 1 kryddmått svartpeppar
• 2 teskedar av Renée Voltaires lantbuljong
• 1 liten, riven, vitlöksklyfta (om ni vill)
• Torkade örtkryddor efter smak: 1-2 teskedar av oregano, timjan och basilika. Av oregano och timjan föredrar jag faktiskt färska kryddor, 1/4 kruka av varje.

Låt köttfärssåsen puttra i 30 minuter. Jag serverar den med bönpasta och min egen kvällssallad. Med tillägg av tomater, ska skrivas.

Ni kanske tycker att det blir för mycket örter med dessa både i köttfärssåsen och i salladsdressingen, men jag gillar det så. Lite riven parmesan i en skål på bordet är ett tips för extra smak.

I dag blev det inte något skrivet om assistans, men ibland får det vara så.

Hälsar,

Hanna