Torsk med dill och citron

Ca 4 portioner

1 styckfryst torskfilé

4 delikatesspotatisar, skalade och skurna i bitar

1 morot, skalad och skuren i bitar

1/2 liten citron, saften av

1/2 kruka färsk dill, ca 1/2 deciliter, hackad

Ca 1,25 matskedar osaltat smör

Lägg potatis-och morotsbitar i en kastrull och täck med vatten. Koka nästan färdiga.

Lägg ner torskfilé och koka maximalt fem minuter. Fisken är klar när den är fast och vit.

Häll av och spara kokvattnet, det ska användas till mixningen.

Mixa potatis, morötter och fisk med dill och citron. Späd med kokvattnet efter hand och mixa till önskad konsistens. Blanda ner 1 tesked osaltat smör per portion strax innan servering.

Som jag tidigare skrivit så är det knepigaste vid tillagning av barnmat konsistensen. Jag har svårt att förmedla hur den ska kännas. Dock har jag kommit fram till att exakta mått av kokvattnet är ett måste. Det måttet tar ett par gånger att komma fram till, men i alla fall. Till fyra portioner använde jag tre matskedar.

Hälsar Hanna

Torskfilé med dill och citron
I portioner till frysen. Två ”puckar” är en portion för mitt lilla hjärta

Lämna ett svar