Örtsmör till pressad potatis

Örtsmör till pressad potatis

Detta potatis-tillbehör är oerhört gott, jag blev väldigt överraskad när jag provade. Det passar speciellt bra till köttgryta, där såsbasen inte är så tjock.

100 gram smör, inte margarin

1,5 tesked vardera av följande kryddor: (torkade)

Rosmarin

Timjan

Oregano

Dragon

persilja

Basilika

Ställ fram smöret så att det hinner mjukna lite, medan rätt mängd kryddor mäts upp. Lägg smöret och kryddorna i en vid bunke och vispa alltsammans med elvisp, till ett luftigt smör.

Örtsmöret läggs förslagsvis på varm, nypressad potatis, precis innan servering.

Assistansen kring tillredningen av örtsmör. Dels är det återkommande temat kommunikation. Det är väldigt viktigt att assistenten i fråga förstår vikten av exakta måttangivelser. Hon som assisterar får liksom inte arbeta ”på ett ungefär”. Det är också viktigt att assistenten inte vispar smöret för lite, och inte heller för mycket. Kommunicera, Smaka, titta och känn!

Våga prova!

Hälsar Hanna

Lämna ett svar