En fin fredagsmiddag som jag komponerat till särskilda tillfällen. För tre till fyra portioner 300 gram oxfilé, skuren i små bitar 2 stycken schalottenlök, finhackade 1 förpackning babychampinjoner, skurna i kvartar 1 vitlöksklyfta, riven 3 deciliter matgrädde, laktosfri 1 deciliter vispgrädde, laktosfri 2 matskedar oxfond 2 teskedar lantbuljong 1/2-1 tesked soja, för färgens skull 1/2 kruka färsk timjan, sköljd och finhackad Salt och svartpeppar, efter tycke och smak 1/2 förpackning pasta penne, jag använde Barilla Riven parmesanost, till servering Skär köttet i små bitar och bryn hastigt i…