Chokladmousse med polkaströssel och noblesse

Chokladmousse med polkaströssel och noblesse

En dessert som är perfekt som avslutning på en mysig middag. Jag bjöd på den då barnen firade mig på Mors dag detta år.

För 6 till 8 portioner

5 deciliter vispgrädde, laktosfri

6-8 teskedar kakao, beroende på hur kraftig chokladsmak en vill ha

10 teskedar strösocker

1 påse polkagrisar, krossade, till garnering

1 förpackning mörk Noblesse, till garnering

Blanda ingredienserna i en vid bunke och vispa grädden hårt. Ställ i kylen, åtminstone tre timmar innan servering. Lägg upp chokladmoussen i serveringsglas. Garnera med plattor av Noblesse runt om och krossade polkagrisar ovanpå, som ett grövre strössel.

Assistansen; Jag bad assistenten upprepade gånger att vispa hårt. Hon var rädd att det skulle bli till smör. Så, var noga med att grädden verkligen ska vara hårt vispad.

Gällande polkagrisarna, så lade jag dem med assistentens hjälp i dubbla plastpåsar, och sedan fick hon krossa dem med hjälp av en hammare. Det går även att använda mortel, men jag tycker att det blir bättre med hammare. Bitarna av polkagris blir lite mer ojämna så, jämfört med om en använder mortel.

För garneringsförslag, se på bilden ovan.

Hälsar,

Hanna

Lämna ett svar