Cheesecake med skinka

Denna cheesecake har jag komponerat efter eget tycke. Från början är det egentligen en kombination av två olika recept; Ett där botten består av franskbröd och fyllningen baseras på skinka, och ett där botten baseras på kavring, men med en fyllning gjord på skaldjur. Jag har, i mitt recept, använt kavring i botten och skinka i fyllningen. För 8 till 10 portioner  Botten: 225 gram, drygt en halv förpackning, kavring 75 gram smör Fyllningen: 2 -300 gram naturell färskost, Philadelphia  2-3 deciliter naturell creme fraiche  250 gram rökt…

0 kommentarer

Toast Skagen

När min pappa fyllde år för en månad sedan bjöd jag honom på lite av varje. Han gillar räkor, så förrätten bestod naturligtvis av sådana. Pappas Toast Skagen, på födelsedagen Här kommer mitt recept på en toast med räkröra: 400 gram räkor, skalade och hackade 1/2 röd lök, finhackad 1 kruka dill, häften finhackad och resten till garnering 0,75 deciliter gräddfil, laktosfri 1/2 deciliter real majonäs (Hellmans) 1 citron, saften av halva 4 skivor formfranska, rostade och skurna på tvären Blanda samman alla ingredienser, men spara ena halvan…

0 kommentarer

Våffelmackor i all hast

Robin hade en vän hemma på besök idag. Jag ville gärna bjuda på något, eftersom klockan var runt lunch-tid. Det blev varma mackor, som gräddades i vårt våffeljärn. Så här gjorde jag: Bredde åtta skivor Orignalrost med normalsaltat Bregott Lade på ett tunt lager Gotlandssenap ovanpå smöret Över senapen placerades tre skivor smörgåsskinka, svenskt kött i tunna skivor, alltså tre på varje skriva bröd. Smörgåsarna toppades med rejäla skivor ost, vanlig svensk, som används som smörgåspålägg. Till sist kryddade jag med gotländsk italiensk salladskrydda från Krusmyntagården. För att…

0 kommentarer

Varma trekanter till lunch eller kvällsmål

Lägg upp två formbröd av valfri sort på en plåt. Jag brukar använda antingen surdegstoast eller vanlig Originalrost. Sedan smular jag ett paket av ICAs kryddost i olja. Som ni märker gillar jag den, annars går det bra med äkta fetaost också. Varva den smulade osten med rödlök på en av brödskivorna. Löken ska vara tunt skuren. Gillar ni oliver, skiva några och lägg ovanpå. Tycker ni inte om dem, skiva då istället några cocktailtomater. Toppa brödet med lite färsk timjan. Lägg på den andra brödskivan och, om…

0 kommentarer