Cheesecake med skinka

Denna cheesecake har jag komponerat efter eget tycke. Från början är det egentligen en kombination av två olika recept; Ett där botten består av franskbröd och fyllningen baseras på skinka, och ett där botten baseras på kavring, men med en fyllning gjord på skaldjur. Jag har, i mitt recept, använt kavring i botten och skinka i fyllningen. För 8 till 10 portioner  Botten: 225 gram, drygt en halv förpackning, kavring 75 gram smör Fyllningen: 2 -300 gram naturell färskost, Philadelphia  2-3 deciliter naturell creme fraiche  250 gram rökt…

0 kommentarer

Sonjas mans smörgåstårta till nyåret

Denna underbara smörgåstårta fick jag lära mig av kära Sonja när jag arbetade som sjuksköterska på  Visby lasarett. Sonja arbetade i köket, och hennes man var expert på att göra smörgåstårtor.  Jag har ändrat lite i urspungsreceptet, här är min variant: Till 8-10 portioner Blanda samman: 9 deciliter laktosfri gräddfil Cirka 2 deciliter majonnäs, jag använder alltid Hellmans 4 matskedar fryst (eller mer, beroende på hur mycket smak ni vill ha) dill 5-6 små burkar tonfisk, jag använde Abbas i vatten. 1 hel purjolök, det vita 4-6 teskedar…

0 kommentarer