Hög tid att skriva ett inlägg om fisk, eller hur?

Jag har en paradrätt när det gäller fisk. En mycket enkel laxgratäng.

Skär nästan helt tinad lax, 5-600 gram, i kuber

Hacka en purjolök, det vita

Skär en stor tomat, alternativt en halv ask cocktailtomater i trekanter eller halvor

Hacka en halv röd paprika i mellanstora bitar

Lägg laxkuberna i en ugnsfast form och krydda med krusmyntagårdens citronpeppar.

Lägg grönsakerna runt om i formen. Blanda samman: tre till fyra deciliter matgrädde, laktosfri, två till fyra matskedar fryst dill, alternativt en kruka hackad och en och en halv tesked matlagningssenap. Jag har en ekologisk senap från Kung Markatta. Häll blandningen över fisken och grönsakerna.

Ställ formen i ugnen i 20-30 minuter, tills laxen är helt genomstekt. Servera med kokt, pressad potatis eller färsk grönkål brynt i laktosfritt smör från Valio.

Assistansen: Laxkuberna blir nästan alltid för stora. Jag får, tre av fyra gånger, be assistenten att halvera bitarna igen. I övrigt är detta en rätt som är väldigt enkel att laga med assistans. Tar under timmen.

Testa!

Hälsar,

Hanna