Igår gjorde jag köttbullar med potatis, brun sås, ekologisk lingonsylt och lättkokt broccoli. Alla barnen var glada, och jag jag tyckte inte att det var så illa heller. Köttbullarna: 500 gram blandfärs av märket med smak av Gotland blandas med en deciliter matgrädde, 4 matskedar glutenfritt ekologiskt stöbröd och 1 matsked potatismjöl. Grädden med stöbröd och potatismjöl ska svälla innan färsen blandas i. När färsen är nedblandad; Knäck i ett ägg. Krydda med 1 tesked salt och två kryddmått vitpeppar. Om ni gillar lök: Fräs en medelstor gul,…

Köttfärsgulasch är en mysig rätt kalla vinterkvällar. Köttfärsgulasch går snabbare än gulasch med kött, räkna med en halvtimme. Det här behöver ni: En röd paprika, tärnad i små fyrkantiga bitar. En gul lök, skalad och hackad, och en riven vitlöksklyfta. Cirka 650 gram skalad potatis i knubbiga bitar. 500 gram blandfärs. Övrigt: En halv matsked paprikapulver Två matskedar tomatpuré 5 deciliter hemgjord köttbuljong En burk krossade tomater Två lagerblad Vid behov, en tesked av Renée Voltaires lantbuljong Salt och peppar Skala, tärna, hacka och riv: Potatis, paprika, lök…