Igår, lördag, lagade jag familjefavorit från min barndom. Hel kyckling, ugnsstekt i lergryta. Börja med att ställa lergrytan i kallt vatten. Det är viktigt att lergodset är helt mättat med vatten när det ställs in i ugnen, så låt det stå i minst 20 minuter. Tänk på att hela grytan ska vara täckt med vatten, även locket. Under tiden som grytan står, förbered kycklingen. Jag använder alltid fryst, ekologisk kyckling. Skölj och torka av den, krydda väl. Jag använder Santa Marias ekologiska curry samt grillkrydda från Knorr. Det…