hannaedman2015

En spännande dag och en fantastisk lunch

Idag hade jag lite egentid med min älskade. Först ett spännande möte och sedan en härlig lunch. Alltså, jag åt den godaste Club Sandwish någonsin, hittills i mitt liv! Den var vegetarisk (med marinerad quorn, avokado, soltorkade tomater, grönsaker och ceasardressing) och det är inte jag som har gjort den, nej. Vi var på Fiket, ett ställe som ligger i Visby Centrum. Jag har tidigare undvikit att gå dit på grund av lokalens belägenhet, det är ett gammalt hus, trångt och med trappor. För 20 år sedan hette…

0 Kommentarer

9 april, 2018

Assistans / Kärlek / Vardagbetraktelser och tankar

Att leva i nuet, älskade barn

För två dagar sedan skrev jag ett inlägg tillägnat Lill-Babs och att leva för stunden, i nuet. Idag, mina vänner, har jag stannat en stund. I torsdags eftermiddag fick jag genom en bekant reda på att figurerna Lollo och Bernie skulle medverka på Eventet "Gotlands hem och trädgård" samt "Resemässan" på Wisby Strand. Trots att figurerna endast skulle uppträda några minuter, så bestämde jag och mannen oss för att köpa biljetter och åka dit. Hela familjen åkte, inklusive bonusdottern och hennes sambo. Som vanligt blev det superstressigt för…

0 Kommentarer

7 april, 2018

Fisk

Laxgratäng med bara grönsaker

Denna laxgratäng är helt fantastisk! Jag är dålig på att ange antal portioner och personer, jag vet. Men till denna rätt var vi bara två vuxna och ett lite större barn som åt, så låt säga fyra små portioner eller, till tre personer. Skär och hacka: 1/2 stor, röd paprika i strimlor 150 gram zucchini i tunna skivor 10 centimeter sköljd purjolök fint 250 gram cocktailtomater, i halvor Fräs paprika, zucchini och purjolök i lite olja, jag använder oftast ekologisk rapsolja. Salta lätt på zucchinin, då den annars…

0 Kommentarer

7 april, 2018

Assistans / Kläder, smink, mode, skönhet och hårvård / Vardagbetraktelser och tankar

När livet, döden och håret kommer emellan- Till Lill-Babs

Jag tänkte lägga ut ett recept på en sås jag lagade till en middag i måndags kväll. Det var i tisdags. Nu är det redan torsdag, och både livet och döden har kommit emellan. Jag blev känslosam och tappade tillfälligt min motivation, det kändes just för stunden meningslöst att skriva ett inlägg om sås. Tisdag förmiddag. Jag sitter och tar igen mig samtidigt som jag planerar för dagens måltider, lunchen blir ju extra viktig nu när det är påsklov. Min äldsta dotter kommer och frågar: "Är Gugge död?"…

0 Kommentarer

5 april, 2018

Buffé och smårätter / Sås, fyllning och dessert

Mina bidrag till påskbuffén

Idag hade vi en liten bjudning. Jag gillar att laga plockmat, att fylla ett bord med många små rätter, är bland det bästa jag vet när det gäller matlagning. Därför provade jag både ett gammalt och ett nytt recept, på två mindre rätter, för att bidra till påskbuffén. På bilderna ser ni rödbetssallad (skulle egentligen inte göra det, men hade både rödbetor och tid över, så...) och ägghalvor med dill-och citronmajonnäs. Så här gjorde jag rödbetssalladen: Hackade 370 gram rödbetor smått. Jag använde färdigskivade ekologiska, för att det…

0 Kommentarer

31 mars, 2018

Fisk / Funderingar kring nya recept

Fiskgratäng special

Jag lagar gärna fiskgratäng. När jag började laga mat för ungefär 20 år sedan, tyckte jag att det var svårt att variera gratängerna, det blev mest potatismos, vit fisk och dillsås som ställdes in i ugnen. Vansinnigt tråkigt, efter ett tag. Jag har tidigare skrivit att mitt matlagningsintresse och mitt receptsamlande tog flera steg framåt när vi köpte huset som vi bor i, 2009. Det var då jag komponerade ihop denna lite speciella fiskgratäng, genom att använda mig av två olika recept, innehållandes många olika smaker. Ingen potatis…

0 Kommentarer

30 mars, 2018

Assistans

Våra påskkycklingar

Våra minsta barn har varit på påskparad idag. Den genomförs varje år på skärtorsdagen, i Visby. I år var det minstingens premiär och han var överväldigad. Enligt morfar, som var med, drog han mössan över ögonen och satt helt stilla i vagnen fram till dess att han fick sitt efterlängtade påskägg. Hela grejen med den här påskparaden är, förstår ni, att när en går i mål får en ett påskägg med godis i. Jag vet inte exakt hur gammal traditionen är, men den måste vara ungefär 40 år…

0 Kommentarer

29 mars, 2018

Assistans / Min familj / Vardagbetraktelser och tankar

Tid för eftertanke; Om cykelutflykter

Semesterplanerandet är i full gång. Vi som tillhör familjen har gemensamt diskuterat fram och tillbaka var och hur vi ska göra än det ena, än det andra, när det blir dags för sommarens efterlängtade ledigheter. Planerandet och samtalen har givit upphov till, och även tid för, eftertanke. Det värsta jag vet är att vara den som gör en resa eller en semesteraktivitet seg eller långsam, att vara den den som spräcker tidsschemat eller krånglar. Cykelutflykter. Min man och våra barn älskar att cykla. Det är trevligt, tycker jag.…

0 Kommentarer

28 mars, 2018

Grönsaker och sallader

Den perfekta salladen för mina broccolibiffar

Sist jag gjorde broccolibiffarna kändes de lite fattiga, då jag bara serverade en kall äppelsås till. Idag när jag stekte biffarna igen, grävde jag även fram ett gammalt recept på en äppel- och morotssallad som jag brukade göra inför grillkvällarna på sommaren när jag var yngre. Det här behövs till en normalstor salladsskål: 3 medelstora ekologiska morötter, skrapade och rivna Ett stort grönt äpple, även det ekologiskt, med smak åt det syrligare hållet, tärnat, sköljt och med skalet på. 1 liten schalottenlök, finhackad 1 tesked ekologisk citronsaft 1…

1 Kommentar

27 mars, 2018

Assistans / Kärlek / Min familj / Vardagbetraktelser och tankar

Allt för er

Kärlek. Det sägs att riktig kärlek endast upplevs en, eller, om en har tur, några få gånger under en livstid. Det finns någon för alla, har jag hört sägas. Om det är riktigt sant vet jag inte. Det jag vet är att jag har haft tur. Jag har mött mitt livs kärlek, den man jag drömde om när jag var ung och olycklig. Kärleken jag känner är helt igenom besvarad och jag behöver aldrig tvivla på den. Att jag mötte mitt livs kärlek handlar om tur. Vi hade…

0 Kommentarer

27 mars, 2018