hannaedman2015

Fiskgratäng med torsk, tomater och purjolök

500 g torskfilé tinas i vatten och skärs sedan i små tärningar. Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda med citronpeppar så att fisken är lagom täckt. Halvera en ask cocktailtomater och hacka 10 centimeter av det vita på en purjolök. Lägg grönsakerna på och runt om fisken i formen Blanda samman i en bunke fyra deciliter laktosfri matgrädde, en och en halv matsked tomatpuré och två matskedar chilisås. Jag brukar använda Heinz. Vispa ihop. Blanda sedan ned fyra matskedar fryst dill eller cirka en kruka hackad…

0 Kommentarer

30 januari, 2018

Pasta

Baconsås med pasta

Det här är enkelt: Koka 4 deciliter pasta. Skala och finhacka gul lök, riv vitlök och strimla 3 paket bacon. Fräs lök och bacon tills baconet har fått fin stekyta. Blanda i 3 deciliter grädde med valfri procent och smaka av 1/2 tesked salt och 1 kryddmått svartpeppar. Servera med kokt pasta och grönsallad. Det viktiga med assistansen när det gäller denna rätt är dels baconet. När har det fått fin stekyta, liksom? Alla assistenter steker faktiskt olika. Det låter skumt, men en måste faktiskt, enligt mig, känna…

0 Kommentarer

29 januari, 2018

Kyckling

Kycklinggryta med Curry, ett recept från mormor

Alltså, detta är mitt favoritrecept när det gäller kyckling, i alla kategorier. Det härstammar från mormors tid, då hette det kokt höns i currysås. Ett trevligt långkok. Detta behövs, till att börja med: En hel kyckling, ekologisk, vägrandes minst 1,3 kilo. 3 morötter, medelstora 1-2 gula lökar En purjolök, den vita delen. Skölj och torka av kycklingen, lägg den i en stekgryta. Täck kycklingen med vatten, häll i 0, 75 matsked salt. Låt koka upp och skumma av. När allt skum är borta, lägg ner grönsakerna i grytan…

0 Kommentarer

27 januari, 2018

Korv

Robins falukorv med senapssås

Jag gillar som bekant inte falukorv. Men till kvällens middag ville jag överraska maken med en favorit från hans barndom, nämligen stekt falukorv med potatis och senapssås. Jag stekte helt enkelt med assistentens händer 550 g Gutefalu och kokade samtidigt potatis. Såsen gjordes enligt följande: 2 matskedar smör användes för att röra ut 3 matskedar vetemjöl i, till redning. 5 deciliter mjölk hälldes i redningen, vispades runt och kokades upp. Mjölksåsen smakades av med 1,5 matsked laktosfri vispgrädde, 2 kryddmått salt, 1/2 kryddmått svartpeppar samt 2 matskedar Gotländsk…

0 Kommentarer

26 januari, 2018

Vegetariskt

Urgoda marinerade quornfiléer

Min äldsta son är överförtjust i marinerad quorn, han gillar det mer än kött faktiskt. Jag steker quornfiléer, 10-12 stycken, i Valios laktosfria smör. Det är viktigt att skilja på smör och margarin i det här fallet. När filéerna är stekta får de svalna. Under tiden blandar jag med stöd av assistans samman marinaden. Den innehåller: 2 deciliter rapsolja 1 deciliter mörk balsamvinäger 1 tesked salt 1 kryddmått svaertpeppar 1/4 burk soltorkade tomater från Zeta (det blir ännu godare med tomater från Ridderheims) 1 kruka färsk timjan (det…

0 Kommentarer

24 januari, 2018

Köttfärs

Min egen snabba köttfärssås

Denna rätt älskar mina barn! Dessutom tar den en halvtimme att laga så länge köttfärsen är tinad. Jag använder alltid blandfärs från märket "Med smak av Gotland". Det känns bäst för mig att använda närproducerat, både när det gäller kött, kyckling, fisk när det finns, grönsaker och frukt. Här är receptet: Hacka: 1 medelstor morot och en medelstor gul lök (jag brukar även hacka en stjälk selleri om jag har det hemma). Fräs grönsakerna i rikligt med olivolja, gärna 0,75 deciliter. Lägg med den tinade köttfärsen och stek…

2 Kommentarer

24 januari, 2018

Kyckling

Kyckling-pytt med äppelröra

Igår när jag grävde längst in i kylen och fann ett paket överblivna ekologiska kycklingfiléer ville jag testa något nytt. Det blev min variant av kycklingpytt med äppelröra som tillbehör. Kycklingpytten: Jag stekte 400 gram kyckling i ugnen, jag körde 25 minuter på 200 grader. Kycklingen var kryddad med curry och grillkrydda (som vanligt). Ni kan ju välja salt och svartpeppar istället. När kycklingen var i ugnen, tärnade jag två medelstora morötter fint, hackade en medelstor gul lök och tärnade sex medelstora, fasta potatisar. Jag förkokade också morot…

0 Kommentarer

21 januari, 2018

Assistans / Kläder, smink, mode, skönhet och hårvård

Om att behöva assistans och ett särskilt märke på sina trosor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Björn Borg- Sportmode online Det här inlägget kommer att vara annorlunda i jämförelse med de jag tidigare har skrivit. Och det beror absolut inte på att det är ett inlägg som till viss del innehåller reklam. Att jag väljer att göra reklam för Björn Borg har faktiskt sin historia. Okej, det här kommer att bli något utelämnande, men jag tror att det kan vara av nytta om någon som själv har assistans läser. De kan även vara av nytta för andra människor, jag…

1 Kommentar

21 januari, 2018

Korv

Extra god gratäng med falukorv

Ja, jag har skrivit att jag inte är överförtjust i korv. Men denna rätt är faktiskt god. Assistenten gjorde följande efter instruktioner: Strimlade 550 gram Gutefalu Hackade en medelstor röd lök Delade 1/2 paprika i små tärningar Stekte på ovanstående, tillsammans med en påse, 150 gram, sockerärtor. Under tiden kokades pasta, 350 gram, jag använde Barillas Penne och sås blandades: 2 deciliter vispgrädde 1 deciliter matlagningsvin 2 deciliter ajvar relish (mild) 1 deciliter vatten, uppkokat med Renée Voltaires lantbuljong, två teskedar. Lägg pasta, korv och grönsaker i en…

0 Kommentarer

20 januari, 2018

Mina drycker

Lite te och så bananmums

Som jag skrev i ett tidigare inlägg så dricker jag mycket te. Tänkte göra ett kort inlägg om drycker från igår. Te, givetvis, och då något som heter Munkte från butiken Kränku i Visby. Snart kommer jag också att prova te från Tekungen, som jag skrev ett sponsrat inlägg om tidigare. På kvällen gjorde jag banansmoothie till barnen. Den innehöll mjölk, banan och en tesked agavesirap (inte nyttigt enligt vissa, trots att den är ekologisk). 4 deciliter standardmjölk kan bytas mot havremjölk. Jag använde två medelstora mixade bananer.…

0 Kommentarer

19 januari, 2018