Jag gillar som bekant inte falukorv. Men till kvällens middag ville jag överraska maken med en favorit från hans barndom, nämligen stekt falukorv med potatis och senapssås. Jag stekte helt enkelt med assistentens händer 550 g Gutefalu och kokade samtidigt potatis. Såsen gjordes enligt följande: 2 matskedar smör användes för att röra ut 3 matskedar vetemjöl i, till redning. 5 deciliter mjölk hälldes i redningen, vispades runt och kokades upp. Mjölksåsen smakades av med 1,5 matsked laktosfri vispgrädde, 2 kryddmått salt, 1/2 kryddmått svartpeppar samt 2 matskedar Gotländsk…

Ja, jag har skrivit att jag inte är överförtjust i korv. Men denna rätt är faktiskt god. Assistenten gjorde följande efter instruktioner: Strimlade 550 gram Gutefalu Hackade en medelstor röd lök Delade 1/2 paprika i små tärningar Stekte på ovanstående, tillsammans med en påse, 150 gram, sockerärtor. Under tiden kokades pasta, 350 gram, jag använde Barillas Penne och sås blandades: 2 deciliter vispgrädde 1 deciliter matlagningsvin 2 deciliter ajvar relish (mild) 1 deciliter vatten, uppkokat med Renée Voltaires lantbuljong, två teskedar. Lägg pasta, korv och grönsaker i en…