Börja med att göra en omgång av min köttfärssås. Ta dock ingen morot, lägg istället till cirka 1/2 deciliter mild Ajvar Relish. När köttfärssåsen puttrar, gör en grekisk sallad. Jag använde: 1 halv kruka krispsallad  1/4, tunt skivad rödlök 1 stor tomat, plus 1/2 ask, 125 gram, cocktailtomater 80 gram fetaost, i tärningar Om ni vill kan ni lägga till oliver,  ungefär 15 stycken. Jag hade dock inga hemma när jag gjorde min sallad denna gång. Koka sedan en gratängsås. Jag gjorde så här: Blandade samman 3 deciliter laktosfri…

Igår gjorde jag köttbullar med potatis, brun sås, ekologisk lingonsylt och lättkokt broccoli. Alla barnen var glada, och jag jag tyckte inte att det var så illa heller. Köttbullarna: 500 gram blandfärs av märket med smak av Gotland blandas med en deciliter matgrädde, 4 matskedar glutenfritt ekologiskt stöbröd och 1 matsked potatismjöl. Grädden med stöbröd och potatismjöl ska svälla innan färsen blandas i. När färsen är nedblandad; Knäck i ett ägg. Krydda med 1 tesked salt och två kryddmått vitpeppar. Om ni gillar lök: Fräs en medelstor gul,…

Köttfärsgulasch är en mysig rätt kalla vinterkvällar. Köttfärsgulasch går snabbare än gulasch med kött, räkna med en halvtimme. Det här behöver ni: En röd paprika, tärnad i små fyrkantiga bitar. En gul lök, skalad och hackad, och en riven vitlöksklyfta. Cirka 650 gram skalad potatis i knubbiga bitar. 500 gram blandfärs. Övrigt: En halv matsked paprikapulver Två matskedar tomatpuré 5 deciliter hemgjord köttbuljong En burk krossade tomater Två lagerblad Vid behov, en tesked av Renée Voltaires lantbuljong Salt och peppar Skala, tärna, hacka och riv: Potatis, paprika, lök…

Börja med att göra köttfärssås enligt mitt eget recept: Min egen köttfärssås. Skala och skiva en påse delikatesspotatis. Det blir ungefär 650 gram potatis i skalad vikt. Gör en vit sås: Antingen med mjölredning som bas: Använd då två matskedar smör för att röra ut två matskedar mjöl och häll på 2 deciliter vatten och 3 deciliter matgrädde. Koka upp. Eller: Häll upp 4 deciliter grädde i en kastrull. Blanda i två matskedar tomatpuré och en matsked chilisås, av valfritt märk,e och koka upp. Tomatpurén gör att grädden…

Denna rätt älskar mina barn! Dessutom tar den en halvtimme att laga så länge köttfärsen är tinad. Jag använder alltid blandfärs från märket "Med smak av Gotland". Det känns bäst för mig att använda närproducerat, både när det gäller kött, kyckling, fisk när det finns, grönsaker och frukt. Här är receptet: Hacka: 1 medelstor morot och en medelstor gul lök (jag brukar även hacka en stjälk selleri om jag har det hemma). Fräs grönsakerna i rikligt med olivolja, gärna 0,75 deciliter. Lägg med den tinade köttfärsen och stek…