Till ett födelsedagskalas under påskhelgen ville jag bjuda på en dessert. Den skulle inte vara för mäktig och självklart lagad från grunden. Jag är inte direkt känd för att vara bra på att baka, så därför blev det något så enkelt som att jag gjorde egen chokladsås och egen jordgubbssås till glass, eller, som i vårt fall, ett mjölkfritt alternativ till glass. Till 11 personer, varav 3 barn, gjorde jag så här mycket var av vardera sås: Jordgubbssåsen: Jag tinade 700 gram jordgubbar lätt, de var alltså inte…

Under påskhelgen var vi, hela familjen bortbjudna på middag hos bonusdottern. Hon bjöd på oxfilé och Hasselbackspotatis. Köttet var helt fantastiskt! Fast det var en liten, liten detalj... Vår kära Elin är ingen sås-människa. Därför hjälpte jag henne att laga såsen-hon valde rödvinssås i första hand, och en brunsås med örter och citron i andra hand. Vi lagade båda, men nu tänker jag skriva om den förstnämnda: En enkel rödvinssås som inte tar lång tid att tillaga, och dessutom smakar fantastiskt. Så här gjorde vi: Hackade 2 schalottenlökar…

Vi har haft finbesök nu under sportlovet. Hela familjen Edman tog nämligen en fika med fina Elins mamma Lisa som hade rest ända från Karlstad. Hon hade med sig en fantastisk tårta, både vacker för ögat och otroligt god att äta. Jag har fått tillåtelse att dela receptet här, ska se om jag kan få till det rätt... Maräng: 4 äggvitor vispas tillsammans med 2 deciliter socker till marängsmet I marängsmeten ska 3 deciliter Rice Krispies från Kelloggs försiktigt vändas ner Lägg på en plåt, ställ in i…

Denna efterrätt/fika har jag bjudit barnen på nu under sportlovet, idag blir andra gången under veckan. Desserten består av vanliga sockrade munkar med jordgubbsfrosting som jag har köpt i affären (jag är verkligen urdålig på att baka, men gillar desserter). Halvfabrikat är inte min grej, baka är inte min grej, onyttigt är inte min grej. Motsägelsefullt, eller hur? Ja. Med detta skrivet är det också uttalat att ingen regel saknar undantag, eller hur? Vispa 2 deciliter grädde så hårt ni önskar Lägg upp 6 stycken munkar på varsin…

Till min födelsedag den 2 januari i år ville jag bjuda på en tårta efter middagen. Gott så. Här kommer recept på två olika fyllningar till sockerkaksbottnar. Fyllningarna blir jättegoda att kombinera. Fyllning 1: 3 mosade ekologiska bananer 3 msk Marsánpulver (det nyttigare alternativet är ekologiskt vaniljpulver, 3 teskedar, eller efter smak) 2 deciliter vispad laktosfri grädde. Mosa bananerna och blanda ner Marsán. Vänd ner den vispade grädden. Fyllning 2: 1 deciliter ekologisk kakao 1 deciliter ekologiskt råsocker 2,5 deciliter laktosfri vispgrädde (ej vispad) Rör samman kakao och…