Deprecated: Required parameter $args follows optional parameter $depth in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php on line 360

Deprecated: Required parameter $output follows optional parameter $depth in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php on line 360

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-content/themes/oceanwp/inc/walker/menu-walker.php:360) in /customers/0/c/3/hannaedman.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831
{"id":41,"date":"2017-12-11T00:11:10","date_gmt":"2017-12-10T23:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/delikatessmedlss.wordpress.com\/?p=41"},"modified":"2018-02-04T01:24:56","modified_gmt":"2018-02-04T00:24:56","slug":"kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/","title":{"rendered":"Kyckling fr\u00e5n 1980-talet (eller m\u00f6jligen \u00e4nnu tidigare)"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-41 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/blogg\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"113\" height=\"150\" src=\"https:\/\/hannaedman.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blogg.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/blogg-3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"113\" height=\"150\" src=\"https:\/\/hannaedman.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blogg-3.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/blogg-4\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"113\" src=\"https:\/\/hannaedman.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blogg-4.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/blogg-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"113\" height=\"150\" src=\"https:\/\/hannaedman.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blogg-2.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/hannaedman.com\/2017\/12\/11\/kyckling-fran-1980-talet-eller-mojligen-annu-tidigare\/blogg-5\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"113\" height=\"150\" src=\"https:\/\/hannaedman.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blogg-5.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ig\u00e5r, l\u00f6rdag, lagade jag familjefavorit fr\u00e5n min barndom. Hel kyckling, ugnsstekt i lergryta.<\/p>\n<p>B\u00f6rja med att st\u00e4lla lergrytan i kallt vatten. Det \u00e4r viktigt att lergodset \u00e4r helt m\u00e4ttat med vatten n\u00e4r det st\u00e4lls in i ugnen, s\u00e5 l\u00e5t det st\u00e5 i minst 20 minuter. T\u00e4nk p\u00e5 att hela grytan ska vara t\u00e4ckt med vatten, \u00e4ven locket. Under tiden som grytan st\u00e5r, f\u00f6rbered kycklingen.<\/p>\n<p>Jag anv\u00e4nder alltid fryst, ekologisk kyckling. Sk\u00f6lj och torka av den, krydda v\u00e4l. Jag anv\u00e4nder Santa Marias ekologiska curry samt grillkrydda fr\u00e5n Knorr. Det \u00e4r fr\u00e4mst det sistn\u00e4mnda som f\u00e5r mig att minnas min barndom, d\u00e5 det k\u00e4nns som att just den kryddan alltid har funnits, och mamma anv\u00e4nde den ofta.<\/p>\n<p>Jag fyller kycklingen med en halv kruka persilja, 1 till 3 mor\u00f6tter (beroende p\u00e5 storlek) och 1 gul l\u00f6k. De gr\u00f6nsaker som inte f\u00e5r plats inuti l\u00e4gger jag runt kycklingen i lergrytan.<\/p>\n<p>Jag vill ha min kyckling v\u00e4ldigt v\u00e4lstekt. H\u00e4r \u00e4r kommunikationen och samspelet med min assistent mycket viktigt, d\u00e5 min sittst\u00e4llning g\u00f6r att det \u00e4r sv\u00e5rt f\u00f6r mig att sj\u00e4lv kunna kontrollera att kycklingen \u00e4r helt genomstekt. Assistenten \u00e4r i det h\u00e4r fallet b\u00e5de mina \u00f6gon och mina h\u00e4nder. Skinnet p\u00e5 f\u00e5geln ska vara krispigt. F\u00f6r att f\u00e5 till det helt r\u00e4tt l\u00e5ter jag assistenten ?picka? p\u00e5 br\u00f6stet med en gaffel, h\u00f6rs ett kras \u00e4r skinnet perfekt. F\u00f6r att f\u00e5 kycklingen v\u00e4lstekt och k\u00f6ttet s\u00e5 m\u00f6rt att det n\u00e4stan faller av benen, r\u00e4kna d\u00e5 med en och en halv till tv\u00e5 timmar i ugnen. Till\u00e4ggas b\u00f6r att jag d\u00e5 lagar relativt stora f\u00e5glar, minst ett och ett halvt kilo ska de v\u00e4ga.<\/p>\n<p>Medan kycklingen st\u00e5r i ugnen (200 grader, en kan ocks\u00e5 v\u00e4lja 175, men jag f\u00f6redrar lite varmare), skalar jag potatis med st\u00f6d av min assistent. Oftast b\u00f6rjar jag n\u00e4r det \u00e4r 45 minuter kvar av tillagningstiden, men det beror p\u00e5 hur van och snabb den som skalar \u00e4r. De g\u00e5nger som jag v\u00e4ljer ris som tillbeh\u00f6r s\u00e5 r\u00e4cker det med 30 minuter.<\/p>\n<p>Men; Inte f\u00e5r jag gl\u00f6mma s\u00e5sen! Till den r\u00f6r jag f\u00f6rst ut 3 matskedar mj\u00f6l i laktosfritt sm\u00f6r. H\u00e4r \u00e4r konsistensen a och o. En ovan assistent kan g\u00f6ra proceduren som det inneb\u00e4r att f\u00e5 till den knepigare \u00e4n n\u00f6dv\u00e4ndigt. M\u00e5nga ovana matlagare tar n\u00e4mligen alldeles f\u00f6r lite sm\u00f6r i f\u00f6rh\u00e5llande till m\u00e4ngden mj\u00f6l. H\u00e4r \u00e4r mina \u00f6gon ov\u00e4rderliga! En j\u00e4mn smet ska det bli, av sm\u00f6r och mj\u00f6l.<\/p>\n<p>N\u00e4r smeten \u00e4r utr\u00f6rd i kastrullen sl\u00e5r jag p\u00e5 skyn som har bildats fr\u00e5n kycklingen i lergrytan. Det brukar bli 2-3 deciliter. Om skyn har blivit v\u00e4ldigt koncentrerad, sp\u00e4r jag den med vatten och en deciliter laktosfri matgr\u00e4dde. Jag h\u00e4ller ocks\u00e5 i kycklingfond, helst hemgjord (f\u00f6r att f\u00e5 hemgjord fond, sparar jag sky som blir \u00f6ver n\u00e4r jag grytsteker kyckling, den g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa och ta fram n\u00e4r en beh\u00f6ver). Om jag av n\u00e5gon anledning inte har hemgjord fond, brukar jag h\u00e4lla i 1,5 matsked kycklingfond fr\u00e5n Bong, ekologisk, s\u00e5 klart. Vidare s\u00e5 h\u00e4nder det att jag stoppar i en gnutta socker och saft fr\u00e5n \u00bd citron. Vill jag variera mig s\u00e5 hoppar jag \u00f6ver citronen. Avsmakningen av s\u00e5sen g\u00f6r hela skillnaden! Assistenterna bist\u00e5r mig med den ibland, d\u00e5 jag har sv\u00e5rt att k\u00e4nna vissa smaker beroende p\u00e5 min dagsform. N\u00e4r det handlar om just avsmakning \u00e4r det avg\u00f6rande att jag har en assistent som k\u00e4nner mig v\u00e4l, hon m\u00e5ste ju veta hur jag vill ha det med s\u00e4lta och styrka. Jag l\u00e4gger d\u00e4rf\u00f6r mycket tid p\u00e5 att f\u00f6rs\u00f6ka f\u00f6rklara hur jag vill s\u00e4tta smakerna.<\/p>\n<p>Tillbaka till kycklingen. Samtidigt som jag tar skyn ur lergrytan, plockar jag ocks\u00e5 ut den l\u00f6k och de mor\u00f6tter jag vill spara f\u00f6r att servera som varma gr\u00f6nsaker till min anr\u00e4ttning. Jag brukar l\u00e4gga dem p\u00e5 ett fat, lite fint s\u00e5 d\u00e4r.<\/p>\n<p>Som kalla gr\u00f6nsaker serverar jag tomtsallad till denna r\u00e4tt. Blanda samman: 300 gram tomater av valfri sort (jag brukar oftast anv\u00e4nda ekologiska cocktailtomater), \u00bd kruka persilja och \u00bc av en liten r\u00f6dl\u00f6k. Om du vill, salt efter smak och ungef\u00e4r ett kryddm\u00e5tt svartpeppar (det sistn\u00e4mnda \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigt).<\/p>\n<p>Min man gillar alla m\u00f6jliga tillbeh\u00f6r till kycklingr\u00e4tter. Till just denna vill han g\u00e4rna ha <a href=\"https:\/\/delikatessmedlss.wordpress.com\/2017\/12\/11\/mor-olssons-gurka-mormorsgurka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mor Olssons inlagda gurka<\/a>. Eller, Mormorsgurka, som vi s\u00e4ger i v\u00e5r familj, eftersom min mormor alltid lade in gurkor fr\u00e5n sitt eget v\u00e4xthus enligt detta recept.<\/p>\n<p>Smaklig m\u00e5ltid!<\/p>\n<p>H\u00e4lsar,<\/p>\n<p>Hanna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ig\u00e5r, l\u00f6rdag, lagade jag familjefavorit fr\u00e5n min barndom. Hel kyckling, ugnsstekt i lergryta. B\u00f6rja med att st\u00e4lla lergrytan i kallt vatten. Det \u00e4r viktigt att lergodset \u00e4r helt m\u00e4ttat med vatten n\u00e4r det st\u00e4lls in i ugnen, s\u00e5 l\u00e5t det st\u00e5 i minst 20 minuter. T\u00e4nk p\u00e5 att hela grytan ska vara t\u00e4ckt med vatten, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[213578],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":470,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions\/470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hannaedman.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}